HERBATA

ZNAJDZIECIE TU WSZYSTKIE INFORMACJE O HERBACIE

 

Parzenie herbaty czarnej
Aby uzyska? napar o odpowiedniej jako?ci nale?y wsypa? p??-jedn? ?y?eczk? na ka?de 200 ml wody, a je?li przygotowujemy napar w dzbanku trzeba wsypa? dodatkow? ?y?eczk? na dzbanek.
Czajnik, w kt?rym zamierzamy parzy? herbat? powinien by? wcze?niej ogrzany (np. poprzez wcze?niejsze kilkakrotne przelanie go wrz?c? wod?). Do osuszonego czajniczka nale?y wsypa? odpowiedni? ilo?? herbaty (do parzyde?ka) i zala? tzw. "bia?ym wrz?tkiem" (jest to woda w drugim stadium wrzenia, kiedy pojawia si? w niej tyle drobnych p?cherzyk?w powietrza, ?e wydaje si? bia?a).
Je?eli zalejemy herbat? wod? przegotowan? (w trzecim stadium wrzenia) pozbawimy napar aromatu, a w przypadku zastosowania wody niedogotowanej (pierwsze stadium wrzenia, pojedyncze p?cherzyki) zmniejszy si? ekstraktywno?? herbaty.
Przy zastosowaniu mi?kkiej wody herbat? nale?y parzy? 3,5-4 minuty, aby uzyska? najsilniejszy aromat. Czas parzenia zale?y od:
- twardo?ci wody (im twardsza, tym d?u?ej);
- jako?ci suszu (im wy?sza, tym kr?cej);
- rozdrobnienia li?ci (im drobniejsze, tym kr?cej);
- po??danych w?a?ciwo?ci naparu (im bardziej pobudzaj?cy nap?j
chcemy uzyska?, tym kr?cej).
Dobrze zaparzona czarna herbata ma na powierzchni pian? i charakteryzuje si? intensywnym aromatem oraz pe?nym smakiem bez zbyt du?ej goryczy.

W?a?ciwo?ci czarnej herbaty:
Dzia?a pobudzaj?co-zawiera du?o teiny.
Hamuje rozw?j bakterii w uk?adzie pokarmowym i pobudza go do wydzielania sok?w trawiennych
Obni?a ci?nienie krwi poprawiaj?c przy tym kr??enie zmniejszaj?c ryzyko wyst?pienia chor?b serca.
Zawarte w czarnej herbacie flawonoidy wzmacniaj? naczynia krwiono?ne i przeciwdzia?a zakrzepom krwi.
Dzi?ki zawarto?ci fluoru chroni z?by przed pr?chnic?.
Zawiera du?o garbnik?w, co mo?e zmniejszy? wch?anianie si? minera??w mikroelement?w do organizmu.
Garbniki wydzielane w trakcie d?ugiego parzenia zmniejszaj? ryzyko zachorowania na niekt?re rodzaje raka. Jednak herbata traci sw?j smak, staje si? gorzka i mo?e powodowa? zgag?.

Parzenie herbaty zielonej
Herbaty zielone nale?y parzy? inaczej ni? czarne. Wymagania dotycz?ce jako?ci wody i naczy? s? podobne, ale r??nice wyst?puj? w przypadku temperatury wody i czasu parzenia.
Susz herbat zielonych powinien by? zalewany wod? o temperaturze 60-90 stopni Celsjusza w zale?no?ci od gatunku. Aby dok?adnie ustali? temperatur? wody mo?na stosowa? specjalny termometr, ewentualnie czeka? a? woda ostygnie. Po up?ywie 3-4 minut woda osi?ga 90 stopni Celsjusza, a po 12-14 minutach-75 stopni.
Najkr?cej nale?y parzy? te gatunki zielonej herbaty, kt?re maj? tendencj? do gorzknienia. Wi?kszo?? herbat zielonych nadaje si? do dwu lub trzykrotnego parzenia, ale nale?y pami?ta?, ?e wtedy pierwsze parzenie - napar o w?a?ciwo?ciach pobudzaj?cych- powinno by? kr?tkie. Nast?pne parzenia, kt?re daj? napar relaksuj?cy mog? by? d?u?sze.

W?a?ciwo?ci zielonej herbaty:
Napar z pierwszego parzenia dzia?a pobudzaj?co-zawiera du?o teiny, z drugiego uspokajaj?co-pomaga radzi? sobie z napi?ciami emocjonalnymi i stresem.
Zielona herbata ma w?a?ciwo?ci hamuj?ce rozw?j bakterii w uk?adzie pokarmowym. Pobudza go r?wnie? do wydzielania sok?w trawiennych.
Obni?a ci?nienie krwi poprawiaj?c przy tym kr??enie zmniejszaj?c ryzyko wyst?pienia chor?b serca.
Zawarte w zielonej herbacie flawonoidy wzmacniaj? naczynia krwiono?ne i przeciwdzia?a zakrzepom krwi.
Dzi?ki zawarto?ci fluoru chroni z?by przed pr?chnic?.
Jest bogata w witaminy C, E, B, sole mineralne oraz garbniki
Zawarte w niej garbniki zapobiegaj? nowotworom.
Pobudza dzia?anie p?cherza moczowego, co przy?piesza wydalanie toksyn z organizmu.
Zielona herbata wspomaga odchudzanie, poniewa? przy?piesza metabolizm i usuwa zb?dne produkty przemiany materii.
Ch?odnego naparu u?ywa si? do przemycia przy zapaleniu spoj?wek oraz powiek.

Parzenie herbaty bia?ej
Aby napar mia? odpowiedni smak i aromat nale?y przestrzega? wszystkich regu? przygotowywania.
Do parzenia nale?y u?ywa? jej obj?to?ciowo dwukrotnie wi?cej ni? innych, gdy? jest du?o l?ejsza ni? inne rodzaje herbat.
Woda, kt?r? zalewa si? susz powinna mie? temperatur? poni?ej 80 stopni Celsjusza, a czas parzenia wynosi od 3 do 10 minut.
Herbata bia?a ma bardzo delikatny aromat, dlatego do jej parzenia nie powinno si? u?ywa? naczy? przesi?kni?tych innymi zapachami (tak?e zapachem innych herbat).
W?a?ciwo?ci bia?ej herbaty:
Napar z bia?ej herbaty zawiera bardzo du?o witaminy C, dzi?ki czemu wspomaga nasz? odporno??, ?agodzi napi?cia i stresy.
Wysoka zawarto?? kofeiny pozwala na wyeliminowanie kawy z diety. Napar dzia?a pobudzaj?co i orze?wiaj?co. Osoby pracuj?ce umys?owo doceni? r?wnie? fakt, ?e bia?e herbaty wspomagaj? koncentracj?.
Bia?? herbat? zaleca si? osobom obci?zonym genetycznie chorobami nowotworowymi, poniewa? zawiera nawet do trzech razy wi?cej zwi?zk?w antyoksodacyjnych i antymutagennych.
Nie bez powodu nazywana jest "eliksirem m?odo?ci". Zawarte w bia?ej herbacie polifenole chroni? organizm przed wolnymi rodnikami. Fili?anka naparu zawiera ponad 2 razy wi?cej tych substancji ni? herbata zielona.
Parzenie herbaty czerwonej
Herbaty czerwone powinny by? parzone w podobny spos?b, jak czarne. Mo?na je parzy? jeszcze d?u?ej-od 3 do 7 minut, d?u?ej odmiany o du?ych li?ciach.
W?a?ciwo?ci czerwonej herbaty:
Napar z czerwonej herbaty dzia?a pobudzaj?co na wytwarzanie sok?w trawiennych i stymuluje prac? jelit co przy?piesza metabolizm, a w efekcie spalanie t?uszcz?w.
Reguluje przemian? materii ? reguluje mas? cia?a.
Obni?a poziom cholesterolu i ci?nienie krwi poprawiaj?c przy tym kr??enie.
Czerwona herbata jest obfita w zwi?zki mineralne i mikroelementy fluoru, wapnia, manganu i teiny.
Zawiera znaczne ilo?ci olejk?w eterycznych i bia?ka.
Codzienna czarka czerwonej herbaty ma zbawienny wp?yw na dzia?anie organ?w wewn?trznych: g??wnie uk?adu pokarmowego i w?troby.
Zawarty w niej fluor pomaga chroni? z?by przed pr?chnic?.
Poprawia pami??, koncentracj? i nastr?j.
Przy?piesza usuwanie toksyn z organizmu. Ma dzia?anie moczop?dne.
Wzmacnia organizm.

Parzenie herbaty owocowej
Herbaty owocowe parzymy 3-5min zalewaj?c wod? o temp. 95*C (bia?y wrz?tek). 1 ?y?eczka suszu przypada na 250ml - zaparza? 1x
W?a?ciwo?ci owocowej herbaty:
Herbata owocowa doskonale sprawdza si? w przezi?bieniach, jako wyj?tkowo bogate ?r?d?o witaminy C.
R?wnie cennym dodatkiem jest bardzo hibiskus, korzystnie wp?ywaj?cy na prac? serca, obni?aj?cy ci?nienie i poprawiaj?cy prac? w?troby.
Suszone owoce jak r?wnie? te liofilizowane w mieszance to r?wnie? bogactwo takich substancji, jak aminokwasy i witaminy z grupy B, cynk, ?elazo, selen, fosfor, mied?, wap?.

Parzenie herbaty rooibos
Herbaty rooibos parzymy 3-5min zalewaj?c wod? o temp. 95*C (bia?y wrz?tek). 1 ?y?eczka suszu przypada na 250ml - zaparza? 2-3x

Rooibos w?a?ciwo?ci:
Nap?j nie zawiera kofeiny/teiny, dlatego nie ma ?adnych przeszk?d, ?eby pi? go przed snem lub podawa? go dzieciom.
Zawiera du?o ?elaza, wapnia, cynku i magnezu.
Ze wzgl?du na nisk? zawarto?? kalorii i du?? ilo?? mikro i makroelement?w coraz cz??ciej staje si? sk?adnikiem diet odchudzaj?cych.
Du?a zawarto?? ?elaza i dzia?anie przeciwwymiotne sprawiaj?, ?e rooibos zalecany jest kobietom w ci??y.
Obfito?? w przeciwutleniacze pozytywnie stymuluje uk?ad odporno?ciowy, spowalnia proces starzenia i przeciwdzia?a niekt?rym odmianom raka.
Reguluje ci?nienie krwi i poziom kwas?w ?o??dkowych.
Parzenie herbaty oolong
Herbaty oolong parzymy ok. 5min zalewaj?c wod? o temp. 90-95*C. 1 ?y?eczka suszu przypada na 250ml - zaparza? 6-7x

 W?a?ciwo?ci Oolong:

Przede wszystkim dobroczynne w?a?ciwo?ci oolong?w sprzyjaj? osobom borykaj?cym si? z przewlek?ymi problemami zdrowotnymi takimi jak nadci?nienie czy zbyt wysoki poziom cholesterolu, problemy sercowe lub choroby ko?ci.
Zawiera istotne witaminy i minera?y, takie jak wap?, mangan, mied?, karoten, selen i potas, oraz witaminy A, B, C, E i K. dodatkowo zawiera kwas foliowy, amid niacyny i r??ne alkaloidy detoksykuj?ce. Teobromina, teofilina oraz kofeina zawarte w herbacie niebieskiej stymuluj? prac? uk?adu nerwowego.
Herbata niebieska mo?e tak?e mie? dzia?anie odchudzaj?ce.
Podobnie jak herbata zielona i bia?a oolongi zawieraj? du?o przeciwutleniaczy maj?cych zdolno?? wychwytywania wolnych rodnik?w. To z kolei spowalnia starzenie oraz chroni nas przed chorobami nowotworami a tak?e udarami m?zgu oraz mia?d?yc? t?tnic.
W herbatach niebieskich stwierdzono tak?e obecno?? substancji antyalergicznych co pomaga zwalcza? zmiany sk?rne zwi?zane z alergiami oraz leczy? atopowe zapalenie sk?ry.
Reguluje poziom cukru i insuliny we krwi.
Doskonale radzi sobie ze stresem.

Przygotowanie Yerby
1. Do przygotowania yerba mate potrzebne jest matero  oraz bombilla, czyli specjalna metalowa rurka zako?czona ?y?eczk? z sitkiem
2.Aby przygotowa? yerba mate na spos?b po?udniowoameryka?ski, nale?y:
  - Drewniany kubek lub tykw? wyparzy? wrz?tkiem
  - Nasypa? do niego suchej yerby do 2/3 wysoko?ci
3. Mo?na doda? ulubionych zi??, np. rumianku, mi?ty, any?ku (ja nie dodaj?).
4. Wkr?ci? rurk? w such? yerb? a? do dna kubka. Rurka powinna znajdowa? si? tu? nad dnem kubka po jednej stronie i opiera? o jego brzeg po drugiej
 5. Przygotowa? gor?c? wod? o temperaturze ok. 80?. Do kubka lub tykwy z such? yerba mate nala? prawie do pe?na wody  i zostawi? na tak d?ugo, a? woda wsi?knie. Nast?pnie znowu dolewamy odrobin? gor?cej wody.